Après une (trop) longue absence, Les Archives du Vin étaient de retour pour de nouvelles découvertes bachiques. J’avais donné rendez-vous à mes convives à l’hôtel de la Paix à Lausanne, œuvre de 1910 du célèbre architecte Alphonse Laverrière qui a...

Jamais deux sans trois ou quand on aime on ne compte pas ! Les Archives du Vin avaient donné rendez-vous à ses convives pour la troisième fois consécutive dans la cave du restaurant urbigène du Zingue. L’oxygénation lente se mérite ! Avec 9 participants,...

Assemblez 8 sympathiques personnes provenant d’horizons différents, disposez-les autours d’une table ronde, servez-leur 8 vins anciens assortis d’un magnifique repas et vous avez tous les ingrédients d’une soirée réussie ! Deux semaines après...

Repas avec 391 ans de millésimes, moyenne d’âge des vins 49 ans Le 5ème opus des Archives du Vin s’est déroulé à Orbe dans la cave du restaurant Le Zingue. J’avais découvert les lieux quelques mois auparavant. Ouvert depuis juillet 2021 par le talentueux pâtissier...

Les héros de la soirée représentaient 391 ans de millésimes cumulés… Le quatrième opus des Archives du Vin s’est tenu à l’Hôtel du Mont-Blanc à Morges. Lors du troisième repas, j’avais mis plus d’une heure et demie pour ouvrir les bouteilles. Aussi, j’avais...

Enfin et en vin ! Après une pause de 22 mois, les Archives du Vin reprenaient du service avec la tenue du troisième repas qui s’est déroulé à l’Hôtel du Mont-Blanc à Morges. C’était une première dans cet établissement de bonne renommée situé sur les quais de La...