Il est des après-midis qui commencent dans le silence feutré d’une salle encore vide, lorsque les bouteilles attendent leur heure comme autant de promesses scellées dans le verre. Ce 24 avril, il s’agissait d’une première : celle de voir les Archives du...

Le 16ème repas des Archives du Vin s’est tenu pour la septième fois à l’Hôtel de la Paix à Lausanne. Connaissant les lieux, je suis à présent rôdé et l’équipe de salle de ce bel établissement également. J’arrive vers 16h00 pour ouvrir les 10...

Le 15ème repas des Archives du Vin s’est à nouveau tenu à l’Hôtel de la Paix à Lausanne. Ces réjouissances se sont déroulées dans un format inhabituel puisque j’ai souhaité faire une surprise à un ami épicurien à l’occasion de ses 40 ans. Nous...

Comme je l’avais déjà écrit lors du premier “rendez-vous des Archcavistes” en novembre dernier : “Le Capybara n’est pas seulement un rongeur, c’est également une vinothèque tenue par un passionné de vins authentiques et éthiques sur...

Le 13ème repas des Archives du Vin s’est déroulé à l’Hôtel de la Paix à Lausanne. Si ce chiffre concentre bien des superstitions à travers le monde, la chance était au rendez-vous en ce vendredi 22 novembre 2024. La chance de pouvoir déguster des vins...

Le 12ème repas des Archives du Vin s’est tenu pour la quatrième fois consécutive dans le cadre enchanteur de l’Hôtel de la Paix à Lausanne. Nous sommes onze convives et c’est la première fois que je reçois quatre personnes de la gent féminine ce qui...